2017年09月

実習室玄関わきに咲いた水連お軸「清風万里秋」や料理について説明する西大八重子学院長実習風景今日の献立前菜(ポーポー、ジーマーミドーフ、ウンチェーの白和え、鮪のさしみ)クファジューシーラフテークーブイリチ―イナムドゥチ菓子(水山吹、葡萄、あさぢあめ、丁子餅 ...

今回は特別ゲストに料理研究家で前沖縄調理師専門学校の校長先生をしていらした安次富先生をお招きして琉球王朝のお菓子についてお話をしていただきました。1960年代からお母様であられる新島正子先生の下で琉球料理と琉球菓子を研究調査なさってこられました。お話はと ...

↑このページのトップヘ