カテゴリ:食楽倶楽部

2017年の朔日、天気も良く温暖。まず、今年初の朝風呂は知人から送られてきた浴用屠蘇袋を湯船に入れて薫り高いお湯。手ぬぐいや歯ブラシ石鹸など妻が新しく準備してくれているので気持ちがいい。初日の出を知念の海岸でお迎えする。女房はなにかお祈りしている。先ほど ...

中國香港から尹達剛大師がお見えになった。琉球料宮廷理を学びたいということでした。中国飲食文化の大家である尹達剛氏は正史や稗史の記載に基づき、また中国各地の食材を採用し、100種類以上の宮廷料理を生み出し(再現)たという方す。一通り、中國と琉球の歴史的背景と冊 ...

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